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Jun 13, 2023

Varios estados afectados por el retiro del mercado de fresas congeladas

De lunes a viernes, de 5:30 a. m. a 10:30 a. m. Los retiros sociales son como ráfagas de viento inesperadas que pueden alterar nuestra vida diaria. Cuando pensábamos que estábamos a salvo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) volvió a dar la voz de alarma.

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Los retiros del mercado son como ráfagas de viento inesperadas que pueden alterar nuestra vida diaria. Cuando pensábamos que estábamos a salvo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) volvió a hacer sonar la alarma y anunció otro retiro inesperado. Esta vez, el foco de atención recae en las fresas congeladas. Antes de disfrutar de su brebaje de frutas favorito, sería prudente profundizar en los motivos de este retiro del mercado y armarse con información importante que podría salvaguardar su salud y bienestar.

La FDA ha iniciado una investigación y ha retirado del mercado fresas congeladas debido a preocupaciones sobre una posible contaminación por hepatitis A. Hasta el 18 de julio de 2023, la FDA ha informado un total de 10 casos de hepatitis A asociados a brotes en cuatro estados. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han recopilado datos que indican que las 10 personas (100%) que compartieron su información dietética informaron haber consumido fresas orgánicas congeladas antes de enfermarse.

Las tiendas Walmart en 32 estados, incluidos Michigan, Nevada, Pensilvania y otros, vendieron frutas mixtas, fresas en rodajas y mezclas de frutas antioxidantes de gran valor, todas las cuales ahora están bajo retirada del mercado. Scenic Fruit, el proveedor responsable de los productos retirados del mercado, los distribuyó en estados específicos para varios minoristas, incluidos Costco, Aldi, KeHE, Vital Choice Seafood, PCC Community Markets y Trader Joe's en todo el país. Sin embargo, cabe mencionar que esta lista de productos y tiendas no es la lista final. La FDA está colaborando activamente con las empresas involucradas para descubrir cualquier posible información adicional del producto que pueda ser relevante para el retiro.

Normalmente, los síntomas de la infección por el virus de la hepatitis A se manifiestan entre 15 y 50 días después de consumir agua o alimentos contaminados. Estos síntomas pueden incluir fatiga, náuseas, vómitos, dolor abdominal, ictericia (color amarillento de la piel y los ojos), orina oscura y heces pálidas. En ciertos casos, especialmente entre niños menores de seis años, la infección por hepatitis A puede ser asintomática y no mostrar signos ni síntomas aparentes.

Las fresas congeladas retiradas del mercado no deben ser vendidas, servidas ni consumidas por consumidores, restaurantes o minoristas. Es importante deshacerse de estos productos inmediatamente. Las fresas congeladas en cuestión tienen una vida útil prolongada de 18 meses a dos años. Es mejor revisar su congelador en busca de artículos retirados del mercado. Si se encuentra alguna de estas fresas congeladas, debe desecharse de inmediato.

Encuentre más información sobre el retiro aquí.

Un nuevo estudio de Consumer Reports ha clasificado los alimentos más riesgosos. Analizaron datos de los CDC, la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura entre 2017 y 2022. Sus investigadores se centraron en “alimentos de gran consumo” que tuvieron retiradas del mercado durante un período de tiempo específico.

Según Consumers Reports, los CDC estiman que 48 millones de personas cada año enferman a causa de salmonella, listeria, E. coli u otras bacterias o virus en los alimentos. Dijeron que la mayoría se recupera por sí sola después de unos días. Pero unas 130.000 personas son hospitalizadas y 3.000 mueren cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos.

Algunos de los alimentos que encabezan la lista incluyen ensaladas en bolsas, productos avícolas y embutidos. Los cinco primeros son las verduras de hojas verdes, el queso y la carne de charcutería, la carne molida, las cebollas y las aves. Las ensaladas en bolsas y otras verduras de hojas verdes ocuparon el primer lugar en la lista. Encontraron 50 retiradas diferentes relacionadas con ellos desde 2017. Además, es el que más muertes ha causado. El último en la lista, en el número diez, es la harina. A diferencia de las verduras de hoja verde, la harina no ha tenido muertes totales.

"No estamos diciendo que la gente deba evitar estos alimentos por completo", dice Brian Ronholm, director de política alimentaria de CR, quien dirigió el análisis. "Después de todo, todos estos alimentos suelen ser seguros y, de hecho, muchos de ellos son partes importantes de una dieta saludable". Ronholm continuó diciendo en Consumers Report que la lista subraya la "importancia de seguir las mejores prácticas de seguridad alimentaria con todos sus alimentos, incluido saber cómo rastrear y responder a los retiros de alimentos cuando ocurren". Lea la lista completa y aprenda cómo puede reducir su riesgo en Consumer Reports.

No entraremos en detalles, pero el ganado avícola a menudo se mantiene en condiciones bastante difíciles. Eso puede provocar salmonella. Las aves de corral deben cocinarse al menos a 165 grados Fahrenheit.

Consumer Reports cita una investigación de la FDA que sugirió que el agua de riego contaminada también era la causa más probable de la salmonella. También identificó ganado en tierras cercanas y excrementos de aves y otros animales salvajes como posibles fuentes.

Las cepas mortales de E. coli se pueden obtener de los corrales de engorda y los pastos pueden llegar a la carne de res, transfiriéndose desde el intestino de la vaca a la carne durante el sacrificio.

La listeria florece en todas partes y las bajas temperaturas no son una defensa. Consumer Reports en realidad recomienda evitar los embutidos o limitar la frecuencia con la que los consume. Listeria no es bonita.

Esto fue un poco una sorpresa para nosotros. Consumer Reports postula que esto se debe al agua contaminada utilizada para regar los campos en California y Arizona, donde se cultiva la mayor parte de la lechuga en los EE. UU.

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