Noticias

Aug 14, 2023

Alimentar con exceso de vitaminas es perjudicial para las vacas lecheras

COLUMBUS, Ohio — Las vitaminas son esenciales para las vacas lecheras, pero alimentarlas en exceso puede causar problemas. "Si se alimenta con la cantidad adecuada de vitaminas, esperamos una mejor salud de las vacas y una mejor reproducción, lo que puede

COLUMBUS, Ohio — Las vitaminas son esenciales para las vacas lecheras, pero alimentarlas en exceso puede causar problemas.

"Si se alimenta con la cantidad adecuada de vitaminas, esperamos una mejor salud de las vacas, una mejor reproducción, se puede aumentar la producción de leche, mejorar el valor nutricional de la leche y los productos lácteos y ser una adición rentable a las dietas", dijo Bill Weiss, profesor emérito de La Universidad Estatal de Ohio.

"Pero demasiado es perjudicial para la salud, puede reducir la producción de leche, infla los costos de alimentación y eso puede reducir la rentabilidad", dijo Weiss durante un seminario web organizado por Hoard's Dairyman.

"Las vitaminas participan como cofactores enzimáticos en el metabolismo de casi todos los nutrientes, por lo que casi cualquier cosa que haga una vaca necesita una vitamina", dijo el profesor universitario.

"Creemos que una vaca necesita absorber 12 vitaminas, incluidas las vitaminas liposolubles A, D, E y K", dijo. "La vitamina K se ignora en gran medida porque las bacterias del rumen producen vitamina K, por lo que no es un problema para las vacas lecheras".

Las vitaminas solubles en agua incluyen biotina, B-12, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, riboflavina y tiamina.

"No complementamos la mayoría de estos", dijo Weiss.

"Debido a los datos limitados sobre las vitaminas, no se conoce con gran precisión la cantidad exacta que necesita una vaca", dijo. "Por lo tanto, elegimos el valor mínimo que demostró tener un efecto y consideramos que la ingesta adecuada es un requisito".

Las posibles respuestas de la vitamina A son una reducción de la retención de placenta, abortos y mastitis, así como un aumento de la producción de leche.

"Parte del aumento en la leche se debe a la salud y otra parte es metabólico", dijo Weiss. "Demasiada vitamina A puede reducir la absorción de vitamina E, reducir la producción de leche y causar toxicidad".

La ingesta adecuada de vitamina A es de 50 unidades por libra de peso corporal o de 75.000 a 80.000 unidades.

"Para las vacas que producen más de 75 libras de leche, por cada libra de más de 75, agregue 454 unidades para cubrir la vitamina A que se secreta en la leche", dijo Weiss. "La cantidad para las vacas pre-frescas es la misma que para las vacas secas porque no hay datos que demuestren que alimentar con más vitamina A haya servido de algo".

La vitamina A puede descomponerse durante el almacenamiento.

"Si la vitamina A se almacena en una premezcla, en condiciones frescas y lejos de la luz solar, se pierde alrededor del 3% por mes", dijo Weiss.

"Si pones vitamina A en una premezcla de minerales traza, puedes perder hasta un 9% por mes si la premezcla contiene minerales traza inorgánicos", dijo. "Por lo tanto, si no se almacena correctamente o durante demasiado tiempo, habrá que aumentar las tasas de suplementación".

Cuando las vacas fueron alimentadas con 500.000 unidades de vitamina A por día o 6,5 veces la ingesta adecuada durante el período seco, dijo Weiss, la producción de leche fue significativamente menor.

"Con 800.000 unidades o 12 veces la ingesta adecuada, las vacas desarrollaron osteoporosis", dijo. "Por lo tanto, es evidente que hay que evitar esas cantidades excesivas".

La vitamina D es producida por las vacas a partir de la exposición al sol.

"La ingesta adecuada de vitamina D para las vacas secas es de 25.000 unidades por día y para las vacas lactantes es de 30.000 unidades basándose en la exposición limitada al sol del ganado en confinamiento", dijo Weiss.

Un experimento realizado en Dinamarca analizó cuánta vitamina D puede producir una vaca cuando se expone al sol.

Los investigadores evaluaron cuatro niveles de exposición al sol: sin cobertura de piel, solo cubriendo la ubre de la vaca, cubriendo casi todo menos la ubre, las patas y la cabeza y cubriendo todo menos la cabeza y las patas.

Las vacas comenzaron el estudio con deficiencia de vitamina D y fueron llevadas a pastar.

“En tres semanas, las vacas sin cobertura tenían suficiente vitamina D y las que sólo tenían la ubre cubierta tardaron un poco más”, dijo el profesor universitario. "Las vacas que tenían todo cubierto nunca se recuperaron y siguieron teniendo deficiencia de vitamina D".

Las vacas expuestas a la luz solar directa durante el verano necesitan de cinco a seis horas para producir suficiente vitamina D para satisfacer sus necesidades, dijo Weiss.

"Durante el otoño, el invierno y la primavera, el sol no es lo suficientemente directo como para conseguir buenos índices de síntesis", afirmó.

Para la vitamina E, la ingesta adecuada es de 1.000 unidades por día para las vacas secas, 500 unidades por día para las vacas lactantes y 2.000 unidades por día para las vacas recién paridas, dijo Weiss.

"Las vacas casi no transfieren vitamina E al feto", dijo. "Esa es una razón más por la que el calostro es tan importante, porque de ahí es de donde los terneros obtienen la vitamina A y E".

Para una vaca típica cerca del parto, la cantidad de vitamina E en el plasma disminuye significativamente, dijo Weiss.

"Si suministramos un exceso de vitamina E durante el período previo a la lactancia, eso casi elimina la caída", dijo. "Es por eso que recomendamos niveles más altos de vitamina E antes de la lactancia".

Muchas de las vitaminas solubles en agua son vitaminas del grupo B.

"Las bacterias del rumen producen vitamina B, por lo que si se suplementan con muchas vitaminas B, se destruyen", dijo Weiss. "Nunca se ha demostrado una deficiencia clínica de vitamina B en una vaca sana".

Complementar algunas vitaminas B puede tener efectos positivos.

"La biotina mejora la salud de las pezuñas y se ha demostrado que aumenta la producción de leche en aproximadamente tres libras", dijo Weiss.

"Se ha demostrado que administrar 12 gramos de niacina por día aumenta la producción de leche, pero hay mucha variabilidad", dijo. "Podría reducir la cetosis y la temperatura corporal, pero requiere mucha niacina porque mucha se degrada".

Los productores de leche no deben esperar mucha respuesta de la B-12, aunque las vacas frescas pueden beneficiarse.

"En un estudio con B-12 más ácido fólico administrado mediante inyección, el resultado fue un aumento de leche", dijo Weiss. "Pero la economía probablemente no esté ahí".

Cuando se alimenta colina con 12 gramos activos, se debe proteger el rumen.

"Casi el 100% será destruido en el rumen si no se protege", dijo Weiss.

Los resultados de añadir colina a la ración han sido positivos.

"Aumenta el calostro si se comienza a suplementar en el período previo al parto y aumenta la producción de leche al comienzo de la lactancia, de cuatro a cinco libras por día", dijo Weiss.