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Jun 11, 2023

Los CDC dicen que la cepa legal de Salmonella es persistente y está relacionada con el pollo

Los CDC informan que varias infecciones por una cepa persistente de Salmonella están relacionadas con el pollo. Actualmente es legal para productores, distribuidores y minoristas vender Salmonella

Los CDC informan que varias infecciones por una cepa persistente de Salmonella están relacionadas con el pollo. Actualmente es legal que los productores, distribuidores y minoristas vendan aves de corral contaminadas con Salmonella en los Estados Unidos.

Se ha presentado ante el Departamento de Agricultura de EE. UU. una petición ciudadana para que sea ilegal la venta de aves de corral contaminadas con cualquiera de las 31 cepas de Salmonella, incluida la cepa persistente a la que se hace referencia en este informe de los CDC, pero el departamento no ha tomado medidas al respecto.

La cepa persistente, Salmonella Infantis REPJFX01, “es una cepa líder de Salmonella que se encuentra en pollo producido en los Estados Unidos”, según la información publicada en una nueva página web creada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

La agencia dice que designa cepas de bacterias como persistentes cuando se sabe que han causado enfermedades durante meses o años.

La enfermedad causada por la cepa persistente de Salmonella Infantis REPJFX01 se informó por primera vez a PulseNet en 2012. Hasta el 31 de diciembre de 2022, se había notificado a PulseNet información de 2900 pacientes con infecciones por REPJFX01. Los enfermos vivían en los 50 estados.

La edad media de los pacientes fue de 54 años, y el 62 por ciento eran mujeres. Las enfermedades causadas por esta cepa ocurren durante todo el año, pero son más comunes en julio y agosto, según los CDC. En el pasado, REPJFX01 se ha propagado a personas a través de pollo contaminado en los Estados Unidos y por exposición durante viajes internacionales.

Entre un subconjunto de 251 pacientes con registros en la Red de Vigilancia Activa de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (FoodNet) durante 2018 a 2020, el diez por ciento de los pacientes viajó internacionalmente en los siete días antes de que comenzaran sus enfermedades. La mayoría viajó a República Dominicana, donde el 45 por ciento había viajado. Otros países de destino y el porcentaje de pacientes que viajaron allí incluyeron Perú con un 25 por ciento y Ecuador con un 10 por ciento.

Entre el mismo subconjunto de pacientes, el 29 por ciento fue hospitalizado y el 7 por ciento fue admitido en unidades de cuidados intensivos. Entre 85 pacientes que recibieron antibióticos recomendados como tratamiento de primera línea o alternativo para la infección por salmonela, el 78 por ciento tenía un aislado resistente a ese antibiótico.

"Las bacterias de las muestras de la mayoría de las personas enfermas mostraron resistencia a múltiples antimicrobianos, incluidos varios que se recomiendan como tratamiento de primera línea o alternativo: ampicilina, ceftriaxona, ciprofloxacina y trimetoprim-sulfametoxazol", informa el CDC.

“. . . Los casos confirmados por laboratorio representan sólo una pequeña porción del número real de enfermedades que ocurren porque la mayoría de las personas no buscan atención médica y aún menos presentan una muestra clínica (por ejemplo, de heces)”, según los CDC.

La agencia federal y socios reguladores locales, estatales y han investigado varios grupos de enfermedades de Salmonella Infantis como posibles brotes causados ​​por la cepa REPJFX01.

Se ha reportado a PulseNet información de más de 6,000 aislamientos de REPJFX01 de fuentes no humanas, el primero de ellos en 2014. La mayoría de los aislamientos provienen de muestras de pollo recolectadas por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.

Aunque los datos de secuenciación del genoma completo (WGS) de las muestras de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. no siempre se han enviado a PulseNet, más de 1000 aislados de alimentos y ambientales recopilados a través de los programas de muestreo de la FDA están altamente relacionados con los aislados REPJFX01 de WGS, incluidas muchas muestras de pollo al por menor. productos.

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